• Эсенбек Токтомамбетов из села Ак-Чий, занимающийся скотоводством с 1980 года, производит саамал и кумыс, которые не только питают его семью, но и помогают лечить односельчан и гостей.

• Саамал, по словам Эсенбека, является живым напитком, который лучше всего употреблять сразу после дойки, пока он теплый и пенистый, чтобы сохранить его полезные свойства.

• Употребление саамала в течение 10–15 минут после дойки позволяет сохранить активные ферменты и питательные вещества, что делает его особенно ценным для здоровья.

• Местные жители и гости отмечают, что саамал помогает при различных заболеваниях, включая легочные болезни и анемию, а также способствует восстановлению после туберкулеза.

• Эсенбек делится, что к нему приезжают люди из Бишкека, Казахстана и России, которые проходят курс лечения, и многие отмечают улучшение здоровья после употребления саамала.

• Однако, несмотря на его полезные свойства, саамал не рекомендуется людям с аллергией на молочные белки, при обострениях заболеваний ЖКТ, а также маленьким детям и беременным женщинам без консультации врача.

• Сезон дойки кобылиц длится с мая по июнь, и в это время в селе царит особая атмосфера, где кобылиц доят 4–6 раз в день с соблюдением всех санитарных норм.

• Саамал является не только лечебным средством, но и важной частью национальной культуры, подчеркивающей связь человека с природой и предками.

• В условиях современных вызовов все больше людей обращаются к древним традициям, находя в них не только здоровье, но и гармонию с окружающим миром.