В настоящее время в Кыргызстане наблюдается снижение стоимости кымыза, что обусловлено обилием молока на пастбищах. Однако это удешевление не ожидается надолго.

Динамика цен: от пиковых значений до текущего уровня

В начале сезона, когда спрос был высоким и объемы производства малы, цена за один литр национального напитка достигала отметки в 220 сомов. Сегодня, благодаря увеличению предложения молока на жайлоо, средняя стоимость составляет 130 сомов.

Местные предприниматели также предполагают, что в ближайшие дни цена может упасть еще на 10–20 сомов, потенциально достигнув уровня 110–120 сомов за литр.

Причины возможного подорожания в августе

По словам продавцов, низкие цены могут сохраниться только до конца июля. В августе ожидается резкое изменение ценовой политики из-за природных факторов.

• Высыхание травы: в последний месяц лета растительность на жайлоо выгорает, что ведет к снижению надоев у кобылиц.
• Снижение объемов молока: закономерно сокращаются и общие объемы производства кымыза по мере уменьшения удоев кобыльего молока.