С приближением лета растет вероятность столкновения с пищевыми отравлениями и острыми кишечными инфекциями. Специалисты Республиканского центра укрепления здоровья и массовой коммуникации напомнили, что многие общепринятые советы и «народные лайфхаки», казавшиеся безобидными, на деле могут представлять угрозу для здоровья.
Развенчание мифов о безопасном питании в жару
- Прокалывание арбуза для проверки спелости — прямой путь к инфекции
- Отсутствие запаха или вкуса признаков порчи не гарантирует безопасность продукта
- Сладкие газировки и пиво в жару усугубляют обезвоживание
- Ополаскивание зелени холодной водой может быть недостаточным методом очистки
Почему народные методы опасны?
Эксперты рассказали, что даже кажущиеся простыми действия могут занести микробы или нарушить работу организма. В частности, при проверке арбузов ножом на рынке рискуют получить острую кишечную инфекцию, поскольку нож продавца не стерилен, а бактерии с коры попадают в мякоть.
- Внутри арбуза создается теплая и безвоздушная среда, что способствует быстрому размножению бактерий.
- Большинство опасных летних бактерий (например, сальмонелла или стафилококк) не меняют ни запах, ни вкус, ни внешний вид продукта.
Влияние напитков на организм в жару
Не стоит полагаться на ледяные газированные напитки или пиво как идеальное средство от жажды. Напротив, сладкие и алкогольные жидкости обладают мочегонным эффектом, что ускоряет процесс обезвоживания. Кроме того, употребление холодных напитков вызывает спазм сосудов желудка, замедляя пищеварение и ослабляя местный иммунитет перед возможными инфекциями.
